Cơm rang có thể được kết hợp với rất nhiều loại nguyên liệu. Hôm nay mình tận dụng tôm và trứng sẵn có trong tủ lạnh. Vừa thơm ngon, đậm đà lại rất đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm 2 Chén

• Tôm tươi 100 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Trứng gà 1 Quả

• dầu chiên 30 ml

• Dầu mè 15 ml

• Rượu trắng 15 ml

• Nước tương 5 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Xà lách 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen. Cho tôm và 15ml rượu vào chén, dùng tay bóp rửa tôm cho sạch sau đó cắt khúc khoảng 1,3cm. Rau diếp, hành lá cắt nhỏ.

2

Đập trứng vào chén và đánh đều trứng. nấu nóng chảo với 30ml dầu chiên rồi cho trứng vào trộn thật đều, khi trứng gần chín thì cho ra đĩa.

3

Vẫn chiếc chảo vừa chiên trứng cho tôm vào và thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Tôm xào sơ qua rồi trút ra đĩa. Thêm 15ml dầu mè hành lá vào chảo đảo qua.

4

Thêm cơm vào chảo đảo tơi cơm, khi cơm được trộn thật đều trong chảo thì cho trứng và tôm vào đảo chung. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 5ml nước tương. Đảo đều cho tới khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị thì tắt lửa.

5

Bạn hãy dành thời gian để chế biến món cơm rang tôm trứng này cho bữa sáng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)